‘Kammusling 5’
Agurk – Wasabi & Østers vinaigrette

+ Oscietra caviar +40,-

‘Torsk’
Blåmusling fumé – Grøn olie & Stikkelsbær

‘Krustade’
Skovsvampe – Sherry & Grøn støv

’Oksemørbrad’
Bordelaise – nye Gulerødder – Krokette af oksehale & knoldselleri pure

‘Chokolade Tærte’
Hindbær – Hvid Chokoladesorbet & Krokant

Til menuen serveres økologiske surdejsboller & pisket brunet smør

Dertil kommer udgifter til personale samt kørsel