RECEPTION – KOMBINER SELV

 

Sammensæt din egen receptionsbuffet ud fra dine ønsker og behov.
Hvad enten der ønskes buffet som snack eller mættende, er mulighederne mange.

 

FISK & SKALDYR 25 kr

ROGN – BLINIS – SYLTEDE RØDLØG & DILDCRÈME 
ASPARGES – REJER – RUGBRØD & SPRØD RODFRUGT
”SKAGENTOAST” REJEMOUSSE – SYLTET PEBERROD & LØJROM
CANAPÉ – LAKSETATAR  – PURLØG & SENNEP
KREBSEHALER -ASPARGES & DILDCRÈME PÅ RUGBRØD
CANAPÉ – VAGTELÆG – BRØNDKARSE & RØGET LAKS
CANAPÉ – RIMMET LAKS – RYGEOST – ROGN & RADISE
SORT HUMMER & MAYONNAISE PÅ CANAPÉ + 10 KR.
JOMFRUHUMMER – ÆRTECREME – TUSINDBLAD – KAVIAR + 10 KR.
RØGET LAKSEROULADE – KRYDDERURTER – CANAPÉ – PIKANTOST
THAI REJE  – SPYD OPSAT SOM “PINDSVIN” & 2 SLAGS DIP
LOLLY POP – RØGET LAKS & FLØDEOST


FJERKRÆ 25 kr.

PERLEHØNE – ÆRTECRÈME – PARMESANOST & HJERTESALAT
CANAPÉ – POULARD BRYST – PEBERBACON & MILD KARRY
ANDELEVERMOUSSE – CROUTON – SAUTERNE & TRANEBÆR 
FOIE GRAS TERRIN – ÆBLE RELISH PÅ SPRØD CROUTON + 10 KR.

 

CHARCUTERI OG KØD 25 kr.

SØD MELON – OLIVEN & PARMASKINKE
KALVEMØRBRAD- SYLTEDE SVAMPE & SPRØD OST PÅ CROSTINI
SKAGENSKINKE- DEHYDRERET TOMAT PÅ ”GRØN MOS”
OKSETATAR – TRØFFELCRÈME – PEBERROD & SYLTET TOMAT PÅ CROUTON
BRESAOLA – PESTO & FRISK MOZZARELLA PÅ BRUSCHETTA
SKAGENSKINKE – STENALDERBRØD – GULEÆRTER – ÆRTESKUD
SMÅ RULLER MED KALVESKANK – SKOVSVAMPE & RAMSLØGDIP
RØGET DYREKØLLE  – JORDSKOK – MALTBRØD – GRØNTKÅL STØV & TRANEBÆR

MINI HOTDOG MED DET HELE…
MINI BURGER – OKSE – OST – TOMAT
GRÆSKAR – BACON – RICOTTA & CHILI

 

VEGETAR 25 kr.

RØDLØGSQUICHE – BALSAMICO – TIMIAN & TEBSTRUP GEDEOST
GRILLET COURGETTE – GEDEOST – PESTO & KRYDDERTOMAT PÅ PIND
VANDMELON-  GRÆSK FETA & BASILIKUM PÅ PIND
POLENTA – BRÆNDT LØG & SYLTEDE SVAMPE
MINI PIZZA – TOMAT – MOZZARELLA & BASILIKUM
RISOTTOKUGLER – PEBERFRUGTMARMELADE & RAMSLØGCREME

 

LUNT 25 kr.

REJER – SORTE SVAMPE I SPRØDE TREKANTER MED DIP + 5 kr.
SCAMPIREJESPYD MED SØD CHILIMARINADE
KYLLING SATAY SPYD MED JORDNØDDEDIP + 5 kr.
ANDECONFIT I SPRØD RULLE MED RAMSLØGDIP + 5 kr.
QUICHE LORRAINE  – RØGET FLÆSK  – LØG – OST & DIP
DANSKE SMÅ FRIKADELLER, 3 STK.
BUTTERMILK BUFFALO WINGS & RANCH DIP
MEDJOUL DADLER – PARMESANOST MED BACONSVØB, 2 STK.
SMÅ PØLSER MED BACONSVØB, 3 STK.
MINI FORÅRSRULLER MED DIP

 

* * *

 

SNACKS 20 kr.

TORVETS FRISKE GRØNTSAGER – ”JORDDIP”
SÆSONENS RODFRUGTCHIPS MED HAVSALT & DIP
PARMESAN OSTEPIND & SALSA ROSSO DIP
ASPARGES MED PARMASKINKE I PARMESANOSTKURV + 5 KR.

 

OSTE 20 kr.

GORGONZOLA – PÆRE -VALNØD & PUMPERNIKKEL
SWISS EMMENTALER – HAVTORN & DRUE PÅ PIND
VESTERHAVSOST – KVÆDE & ROSMARIN PÅ PIND
HAVGUS OST – HAVTORN MARMELADE – FERMETERET DRUE & TIMIAN
BLÅ KORNBLOMST SKIMMELOST – FIGNE – VALNØD & MALTCROUTON

 

SØDT & PETIT FOURS 20 kr.

SALTEDE COOKIES – GANACHE – HINDBÆR & KARAMEL
UDVALG AF GOURMET CATERINGS PETIT FOURS
SMÅ CITRONTÆRTER – BAGT MARENGS – HINDBÆRSTØV
MINI ”SNICKERS” – KARAMEL & PEANUTS
MINI MUFFIN – RED VELVET – BUTTER ICING
CITRONMOUSSE MED FLØDESKUM & CHOKOLADE
CHOKOLADETRØFFELKAGE MED HASSELNØDDER
SARAH BERNHARDT – ORANGE GANACHE – MACARON & CHOKOLADE
KRANSEKAGE – NOUGAT & NØDDER
TRØFFELKUGLER – HVID CHOKOLADE & HINDBÆR–
HÅNDLAVEDE SMÅ FLØDEBOLLER – LAKRIDS & MARCIPAN (MIN. BESTILLING 50 STK)
SÆSONENS – BÆR & SKÅRET FRUGT
JORDBÆR – CHOKOLADE, OPSAT SOM “JORDBÆR TRÆ”

* * *

 

MINI SANDWICH 20 kr.

SERRANO – BRIE & OLIVENTAPENADE I WRAP
CHORIZOPØLSE – PARMESANOST & RUCOLA I LILLE BOLLE
KYLLING -PANCHETTA & GRILLET RØD PEBERFRUGT I LILLE RUGBRØDS SANDWICH

 

MINI CROISSANT 20 kr.

HØNSESALAT/BACON
REJEMOUSSE
ÆGGEMOUSE
SKALDYRS MOUSSE

 

MINI TREKANT SANDWICH 15 kr.

REJEMOUSSE
RØGET LAKS/FLØDEOST
ÆGGEMOUSSE
ROASTBEEF
LADY FINGER SANDWICH – AGURK – CITRONPEBER & FLØDEOST
LILLE TRELAGS SANDWICH MED ÆG – KARSE & RØGET LAKS + 5 kr
LILLE TRELAGS SANDWICH MED UNGHANEBRYST – KARRY & BACON + 5 kr

 

* * *

 

Vær opmærksom på at vi har et min. bestilling af 30 stk. pr. ret

Alle priser er ex. moms og pr. couvert, min. bestilling 1000 kr.


Vi er naturligvis behjælpelig med at kombinerer og få et snak om netop dit arrangement.

Ring 39 20 83 43 eller send os en mail

UDLEJNINGSSERVICE

Mangler I glas, tallerkner,
borde, duge osv.? Vi leverer
og I skal ikke tænke
på opvasken efterfølgende.

PYNT

Har I brug for en buffet der
afspejler jeres koncept og virksomhed?
Lad os hjælpe med dekorationerne.

DRIKKEVARER

Vi leverer kolde drikkevarer og
tager uåbnede flasker retur,
så de ikke fylder hos jer.

PERSONALE

Vil du nyde festen
og ikke tænke på det praktiske?
Lej vores professionelle kokke
og tjenere til at hjælpe til jeres arrangement