JULEMENU 2018

Skal du arrangere årets julehygge? Det kan være julefrokosten, hvor I ønsker den klassiske julebuffet, eller julehygge inden ferien, hvor der skal serveres æbleskiver og småkager.

Uanset hvad hjælper vi hos Gourmet Catering med at i får et fuldendt arrangement
Afhængigt af jeres behov kan vi være behjælpelige med alt lige fra mad. service, tjenere, planlægning og koordinering.

 

KLASSISK JULEBUFFET 265 kr

MARINEREDE BORNHOLMERSILD
KARRYSALAT & SYLTEDE RØDLØG

JULEKRYDREDE SILD
KAPERS – ÆBLE & LØG

VORES GRAVAD LAKS
FRISKE KRYDDERURTER & NORDISK RÆVESAUCE

SMILENDE ÆG
REJER & RØRT CITRONMAYONNAISE

HØNSESALAT AF HOPBALLE MØLLE PÅ FYN
SVAMPE & BRØNDKARSE

STEGT RØDSPÆTTEFILET
SAUCE REMOULADE

GOURMET LEVERPOSTEJ
BAGT MED JULEKRYDDERI & SPRØD PEBERBACON

FRILANDS FLÆSKESTEG
NÆNSOMT STEGT MED LAURBÆR

SALAT AF RØDKÅL
APPELSIN – DADLER & HASSELNØDDER

LAND BRIE
KANELSYLTEDE FIGNER

RIS A LA MANDE
MED MASSER AF FLØDE – VANILJE & KLASSISK KIRSEBÆRSAUCE

Buffeten serveres med friskbagt brød, rugbrød, smør & fedt

 

* * *

 

TILVALG

 

BABYKARTOFLER CONFITERET I ANDEFEDT 15 kr.
JULEAFTENS SAUCE 15 kr.
SJÆLLANDSK ÆBLEFLÆSK 25 kr.
SYLTE AF SVINEKÆBER – JULESENNEP & RØDBEDER 25 kr.
BLÅ KORNBLOMST – ABRIKOSER & DADLER 25 kr.
STEGTE SILD MED PEBERROD 30 kr.
VOL AU VENT MED HØNSEFRIKASSÉ (TARTELET) 30 kr.
SØNDERJYSK MEDISTER MED FLØDEGRØNKÅL 30 kr.
KLASSISKE DANSKE FRIKADELLER – DILD & SYLTEDE AGURKER 35 kr.
MØRBRADBØFFER FRA GLAD GRIS MED BLØDE LØG 35 kr.
CONFITERET ANDELÅR MED APPELSIN 45 kr.
GLASERET BENSKINKE MED NELLIKER – SENNEP & FARIN 45 kr.
RØGET ÅL – PURLØG & RØRÆG 50 kr.
GAMMELDAGS ANDESTEG MED SVESKER & ÆBLER 50 kr.

 

* * *

 

VEGANSK JULEBUFFET 265 kr

”SILD”
MARINERET AUBERGINE – KARRYSALAT & SYLTEDE RØDLØG

”FISKEFILET”
PANEREDE PASTINAKKER MED SAUCE REMOULADE & CITRON

GRAVED ”LAKS”
GULERØDDER – DILD & SENNEPSDRESSING

HØNSE´FRI’ SALAT
ØSTERSHATTE – ASPARGES – CHAMPIGNON – BRØNDKARSE

RØDBEDE SALAT
SALTEDE MANDLER – TOFU & GRANATÆBLE

LUN NØDDESTEG
MED JULEKRYDDERIER – SPINAT & QUINOA

TIMIAN RISTEDE KARTOFLER

SALAT AF RØDKÅL
APPELSIN – DADLER & HASSELNØDDER

RIS A LA MANDE
MED VEGANSK FLØDE– VANILJE & KLASSISK KIRSEBÆRSAUCE

 

Buffeten serveres med friskbagt vegansk brød, rugbrød og smør

 

* * *

 

JULEPLATTE 175 kr

 

MARINEREDE BORNHOLMERSILD – KARRYSALAT & SYLTEDE RØDLØG

VORES GRAVAD LAKS – FRISKE KRYDDERURTER & NORDISK RÆVESAUCE

SMILENDE ÆG – REJER & RØRT CITRONMAYONNAISE

STEGT RØDSPÆTTEFILET – SAUCE REMOULADE

FRILANDS FLÆSKESTEG – RØDKÅL

LAND BRIE & KANELSYLTEDE FIGNER

 

Serveres med brød og smør

 

Tilvalg

RIS A LA MANDE 30kr.
MED MASSER AF FLØDE – VANILJE & KLASSISK KIRSEBÆRSAUCE

LUN GOURMET LEVERPOSTEJ 20kr.
BAGT MED JULEKRYDDERI – SVAMPE & BACON

 

* * *

 

JULESNACKS 85 kr.

 

Inkl. opsætning hvor vi pynter med Clementiner, Gran – og Pignonæbler

KRAFTIG JULEGLÖGG MED ROSINER & MANDLER
ÆBLESKIVER MED FLORSUKKER & HJEMMELAVET JORDBÆRMARMELADE
2 SLAGS GOURMET SMÅKAGER

 

TILVALG

HVID GLÖGG MED TRANEBÆR OG MANDLER 50 kr.
KRAFTIG JULEGLÖGG MED ROSINER OG MANDLER 40 kr.
ALKOHOLFRI GLÖGG 30 kr.
MARCIPAN – OG NOUGATKONFEKT 30 kr.
ÆBLESKIVER MED FLORSUKKER & HJEMMELAVET JORDBÆRMARMELADE 30 kr.
2 SLAGS GOURMET SMÅKAGER 15 kr.
VARM CALLEBUAT CHOKOLADE MED FLØDESKUM 30 kr.
ØKOLOGISK FAIRTRADE KAFFE & TE FRA A. C. PERCHS TEHANDEL 30 kr.

Vi medbringer det lune og gløgg i termokasser

*Pris er ex. moms og pr. couvert, min. bestilling 15 couverter

 

UDLEJNINGSSERVICE

Mangler I glas, tallerkner,
borde, duge osv.? Vi leverer
og i skal ikke tænke
på opvasken efterfølgende.

PYNT

Har i brug for en buffet der
afspejler jeres koncept og virksomhed?
Lad os hjælpe med dekorationerne.

DRIKKEVARER

Vi leverer kolde drikkevarer og
tager uåbnede flasker retur,
så de ikke fylder hos jer.

PERSONALE

Vil du nyde festen
og ikke tænke på det praktiske?
Lej vores professionelle kokke
og tjenere til at hjælpe til jeres arrangement