JULEMENU

Skal du arrangere årets julehygge? Det kan være julefrokosten, hvor I ønsker den klassiske julebuffet, juleplatter, mad til juleaften eller julehygge inden ferien, hvor der skal serveres æbleskiver og småkager.

Uanset hvad hjælper vi hos Gourmet Catering med at I får et fuldendt arrangement
Afhængigt af jeres behov kan vi være behjælpelige med alt lige fra mad, service, tjenere, planlægning og koordinering.

****

 

KLASSISK JULEBUFFET kr 365, –

Minimum 15 couverter.

GAMMELDAWS MODNET SILD
KARRYSALAT & SYLTEDE RØDLØG

JULEKRYDREDE SILD
KAPERS – ÆBLEKUGLER  & LØG

VORES GRAVAD LAKS
FRISKE KRYDDERURTER & NORDISK RÆVESAUCE

SMILENDE ÆG
REJER – ØRREDROGN & RØRT CITRONMAYONNAISE

HØNSESALAT AF HOPBALLE MØLLE KYLLING PÅ FYN
SVAMPE – RØGET BACON & BRØNDKARSE

STEGT RØDSPÆTTEFILET
SAUCE REMOULADE & CITRON

KLASSISKE DANSK FRIKADELLER
DILDFRØ SYLTEDE AGURKER

FRILANDS FLÆSKESTEG
NÆNSOMT STEGT MED LAURBÆR – SAMT KLASSISK RØDKÅL

SALAT AF RØDKÅL
APPELSIN – DADLER – GRØNTKÅL – ÆBLER & HASSELNØDDER

LAND BRIE
KANEL & INGEFÆR SYLTEDE FIGNER – SAMT KIKS

RIS A LA MANDE
MED MASSER AF FLØDE – VANILJE & KLASSISK KIRSEBÆRSAUCE

Buffeten serveres med friskbagt brød, rugbrød, smør & fedt

 

* * *

 

TILVALG

BABYKARTOFLER CONFITERET I ANDEFEDT + 25
JULEAFTENS SAUCE + 30
SJÆLLANDSK ÆBLEFLÆSK + 35
SYLTE AF SVINEKÆBER – JULESENNEP & RØDBEDER + 40
BLÅ KORNBLOMST – ABRIKOSER & DADLER + 35
STEGTE SILD MED PEBERROD + 35
VOL AU VENT MED HØNSEFRIKASSÉ (TARTELET) + 35
SØNDERJYSK MEDISTER MED FLØDEGRØNKÅL+ 35
LEVERPOSTEJ MED SVAMPE OG BACON + 35
MØRBRADBØFFER FRA GLAD GRIS MED BLØDE LØG +40
CONFITERET ANDELÅR MED APPELSIN – SAMT SAUCE CRUMBERLAND + 50
GLASERET BENSKINKE MED NELLIKER – SENNEP & FARIN + 45
RØGET ÅL – PURLØG & RØRÆG + 65
GAMMELDAGS ANDESTEG MED SVESKER & ÆBLER + 60

 

* * *

 

VEGANSK & ØKOLOGISK JULEBUFFET kr. 365, –

Minimun 15 couveter.

”SILD”
MARINERET AUBERGINE – KARRYSALAT & SYLTEDE RØDLØG

”FISKEFILET”
PANEREDE PASTINAKKER MED SAUCE REMOULADE & CITRON

GRAVED ”LAKS”
SALTBAGTE GULERØDDER – DILD – AKVAVIT & SENNEPSDRESSING

HØNSE´FRI’ SALAT
ØSTERSHATTE – ASPARGES – CHAMPIGNON – BRØNDKARSE

RØDBEDE SALAT
SALTEDE MANDLER – PÆRE – TOFU FETA – PEBERROD & GRANATÆBLE

FRÆKKEDELLER
DILD SYLTEDE AGURKER & TYTTEBÆR

LUN NØDDESTEG
MED VEGANSK BUTTERDEJ – SPINAT & QUINOA – SAMT SAUCE CRUMBERLAND

TIMIAN RISTEDE KARTOFLER

SALAT AF RØDKÅL
APPELSIN – DADLER – GRØNTKÅL – ÆBLER & HASSELNØDDER

RIS A LA MANDE
MED VEGANSK FLØDE– VANILJE & KLASSISK KIRSEBÆRSAUCE

 

Buffeten serveres med friskbagt vegansk brød, rugbrød og smør

 

* * *

 

JULEPLATTE kr 245, –

Minimum 4 couvert

MARINEREDE BORNHOLMERSILD – KARRYSALAT & SYLTEDE RØDLØG

VORES GRAVAD LAKS – FRISKE KRYDDERURTER & NORDISK RÆVESAUCE

SMILENDE ÆG – REJER & RØRT CITRONMAYONNAISE

STEGT RØDSPÆTTEFILET – SAUCE REMOULADE & CITRON

FRILANDS FLÆSKESTEG – RØDKÅL & SURT

LAND BRIE MED  KANEL & INGEFÆR SYLTEDE FIGNER – SAMT KIKS

 

Serveres med brød og smør

 

Tilvalg

RIS A LA MANDE – MED MASSER AF FLØDE – VANILJE & KLASSISK KIRSEBÆRSAUCE + 45
GOURMET LEVERPOSTEJ – BAGT MED JULEKRYDDERI – SVAMPE & BACON + 35
KLASSISK FRIKADELLER MED DILD AGURKER +35
SYLTE AF SVINEKÆBER – JULESENNEP & RØDBEDER +40
STEGTE SILD MED PEBERROD +35
MØRBRADBØFFER FRA GLAD GRIS MED BLØDE LØG+ 40
RØGET ÅL – PURLØG & RØRÆG +60
GAMMELDAGS ANDESTEG MED SVESKER & ÆBLER +60

 

* * *

 

JULESNACKS Kr. 115,-

 

Minimun 10 couverter , derunder tillæg

Inkl. opsætning hvor vi pynter med Clementiner, Gran – og Pignonæbler

KRAFTIG HJEMMELAVET JULEGLÖGG MED ROSINER & MANDLER
3 ÆBLESKIVER MED FLORSUKKER & HJEMMELAVET JORDBÆRMARMELADE
2 SLAGS GOURMET JULE SMÅKAGER

 

TILVALG

HVID GLÖGG MED TRANEBÆR & MANDLER+ 55
KRAFTIG JULEGLÖGG MED ROSINER & MANDLER+ 55
ALKOHOLFRI GLÖGG +55
MARCIPAN – & NOUGATKONFEKT +35
3 ÆBLESKIVER MED FLORSUKKER & HJEMMELAVET JORDBÆRMARMELADE +45
2 SLAGS GOURMET SMÅKAGER +25
VARM CALLEBUAT CHOKOLADE MED FLØDESKUM +45
ØKOLOGISK FAIRTRADE KAFFE & TE FRA A. C. PERCHS TEHANDEL + 35

Vi medbringer æbleskiver lune termokasse & gløgg i ståltermokander
Vores røde og hvide glögg er på cirka 12 % alkohol, og vores alkoholfri glögg er på 0%

 

Kontakt os for flere menuforslag

UDLEJNINGSSERVICE

Mangler I glas, tallerkner,
borde, duge osv.? Vi leverer
og I skal ikke tænke
på opvasken efterfølgende.

PYNT

Har I brug for en buffet der
afspejler jeres koncept og virksomhed?
Lad os hjælpe med dekorationerne.

DRIKKEVARER

Vi leverer kolde drikkevarer og
tager uåbnede flasker retur,
så de ikke fylder hos jer.

PERSONALE

Vil du nyde festen og ikke
tænke på det praktiske? Lej vores
professionelle kokke og tjenere
til at hjælpe til jeres arrangement